新鲜农产品采收后仍具生命力，呼吸作用及其他生理变化持续进行，加速了产品老化、萎调及黄化。此部份热量专业术语称之为田间热。低温可抑制引起产品劣变的生理变化，减缓细菌滋生。

在一个标准大气压下，水的沸点是100℃，蒸发热为2256KJ/kg；当压力下降到610 帕时，水的沸点是0℃，蒸发热为2500KJ/kg。随着气压的降低，水的沸点降低，而蒸发单位质量的水所消耗的热量增加。真空预冷就是在真空条件下，使水迅速在真空处理室内以较低的温度蒸发，在此过程中，消耗较多热量，在没有外界热源的情况下，在真空室内产生了制冷效果。真空预冷技术原理简单，降温速度高，广泛应用于农产品保鲜、运输与储存等。

真空预冷中，预冷是指在短时间内的急速降温，根据被冷却物的性质确定预冷时效，通常为数分钟或数小时。真空预冷处理不是简单的降温手段，而是运用了真空的特殊环境实现快速降温的技术。

真空预冷机作为果蔬保鲜第一道环节，是果蔬的后续保鲜环节的最重要基础环节，预冷速度是关键，同时在预冷的过程中不对果蔬造成伤害是前提。

真空预冷机对于每个农场都属于大型处理设备，设备的运营售后是确认果蔬保鲜的关键之一。

因此对于设备的技术要求相当的高，而成熟的技术则是威尼斯娱人城官网的最大优势。选预冷机厂家就选威尼斯娱人城官网。

1. 威尼斯娱人城官网于2002年开始从事农业制冷保鲜行业，2008年注册并成功自主研发生产真空预冷机，成为国内首批真空预冷机生产厂家且拥有自主品牌威尼斯娱人城官网。

2. 2012年开始的华南理工大学食品科学与工程学院合作，产学研快速转换不断更新真空预冷机技术。

3. 2018年，荣获广东省科学进步一等奖。 为2018年获得此殊荣的少数几家中小企业之一。

1. 独创的捕水器设计方案，更有效的提高捕水效率降低能耗；自主研发的双级捕水器荣获国家发明专利；

2. 首创的真空泵组设计已成行业的标配，也成本了竞争对手的模仿对像，同时致使用普旭/莱宝对应型号机型的缺货。

3. 针对不同品种果蔬而设计的喷淋系统/气调系统，应客户需求不断提高。

4. 一键式的操作系统已申请国家知识产权，更好的为客户服务。

5. 沉淀多年的技术，为客户提供定制服务，不管是双槽，一体，分体设计均有成熟方案，按客户需求充分提供相应的方案。

6. 经验的积累，不断更新的自动化设计，通过自动化输送平台实现一人操作，一人进出货，省时省力。