最近网上在传言：新蒜苔下来后，大量收购，然后捆成小把，再把捆好的蒜苔放到按比例勾兑好的福尔马林液体中水中浸泡杀菌、消毒、保鲜。然后把蒜苔捞出，装进大的塑料袋中，放进冷库保存至春节前后销售。传言是真是假?为此记者对市场上的蒜苔进行了调查，并咨询了专家。

　　“福尔马林”有何作用

　　福尔马林作用：通过防腐剂蛋白质凝固作用，杀死蔬菜上的霉菌、杆菌、葡萄球菌等细菌，防止蒜薹腐烂变质。

　　哪些菜可能被“保鲜”过？

　　此前有媒体报道过，为了让春白菜在长途运输中保鲜，蔬菜商贩实用甲醛溶液喷洒，甲醛的水溶液就是福尔马林。这种用福尔马林喷洒来给大白菜保鲜的方法已经用了三四年的时间。

　　菜品如何保鲜小编给您支招

　　洋葱和蒜苗：晾干洋葱或蒜苗，放在凉爽、干燥、通风处，能贮藏很长时间，不宜用塑料袋包住或放入冰箱，那样洋葱或蒜苗会闷软、变质和发芽。

　　冬瓜：应选表皮完好有完整白霜的冬瓜，在通风音量处铺上木板，把冬瓜放在上面，可保鲜4-5个月。

　　大蒜：将好蒜装入塑料袋封紧，放在室内，每周检查一次，发现有干瘪的蒜及时拿出来。

　　土豆：宜低温冷藏，不宜高温置放，否则土豆的淀粉含量会降低，还会发芽。除了要低温保存外，还要保持土豆的干燥，以防霉烂。

　　西红柿：西红柿在冷藏时会散发出一种叫做“乙烯”的气体，催熟和它摆放在一起的蔬菜水果，缩短它们的保鲜期，故西红柿冷藏时最好单独摆放或用保鲜袋包装好。

　　（舜网 济南都市频道综合）